Jakarta, NewsPillars – Rempah-rempah banyak di gunakan orang Indonesia untuk memasak berbagai macam menu makanan dan baik untuk kesehatan. Apalagi di tambah tanah Indonesia yang subur, menyediakan banyak sekali jenis rempah yang dapat membuat masakan semakin kaya rasa.
Selain manfaatnya untuk membuat masakan semakin lezat, rempah-rempah ini juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Apa saja itu?
Dilansir dari Piedmont, Sabtu (18/5/2024) rempah-rempah adalah energi yang di padatkan menjadi bentuk kecil dan punya manfaat nutrisi yang terkonsentrasi, kata Chef Tyler Williams.
“Saat Anda ingin membuat rasa yang lebih kompleks, tambahkan lebih banyak rempah-rempah sehingga Anda tidak perlu terlalu bergantung pada garam, minyak, atau gula.”
Lebih baik lagi, dengan menambah rempah-rempah dalam makanan Anda dapat meningkatkan manfaat kesehatan dari makanan yang Anda konsumsi. Chef Williams merekomendasikan empat rempah-rempah yang mengandung antioksidan dan anti-inflamasi seperti di bawah ini:
Kayu Manis
Kayu manis baik untuk penderita diabetes tahap awal, karena membantu menyeimbangkan kadar gula darah, katanya. Berkreasilah dengan cara Anda memasukkan rempah-rempah ini ke dalam makanan Anda “Parut kayu manis ke dalam kopi Anda atau di atas buah segar.”
Kunyit
“Kunyit sangat luar biasa untuk mencegah segala macam penyakit,”kata Williams.
“Tambahkan satu sendok besar kunyit ke dalam sup mie ayam Anda.” Ini juga merupakan salah satu dari beberapa rempah yang direkomendasikan tersedia dalam bentuk bubuk.
Bawang Putih
“Bawang putih perlu di hancurkan untuk mengeluarkan sifat anti-inflamasinya,”jelasnya. “Jika Anda langsung memasaknya setelah mengupas bawang putih, bawang putih tidak punya waktu untuk mengeluarkan khasiatnya.”Diamkan bawang putih selama beberapa menit setelah di kupas untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.
Jahe
“Saya rasa semua orang tahu jahe baik untuk sakit perut,” kata Williams. Dia menyarankan untuk mengiris jahe segar yang kaya antioksidan di atas buah, menyeduhnya dengan teh atau merebusnya dengan kacang-kacangan.
“Ketika saya mulai menjelajahi dunia rempah-rempah, saya bisa berhenti menggunakan bahan-bahan seperti krim dan mentega,”kata Chef Williams.
Rempah-rempah tidak hanya menyehatkan, ia juga merasa bahwa penggunaan rempah-rempah membuat makanan menjadi lebih menarik dan elegan.
Sumber Artikel: liputan6.com